Quem tem glicose alta pode tomar kombucha? Não só pode como deve, porque essa bebida fermentada é um dos melhores alimentos funcionais para controle da glicemia.
O Que é Kombucha?
É um chá fermentado milenar feito com uma cultura de bactérias e leveduras. O processo de fermentação transforma o açúcar em ácidos orgânicos e outros compostos bioativos.
Muita gente se preocupa porque a kombucha é feita com adição de açúcar, e porque uma uma pequena quantidade de álcool é produto da fermentação. O que escapa é que o açúcar é fermentado em substâncias benéficas, sobrando uma quantidade muito pequena (cerca de 10 gramas) em 200 ml de kombucha. A quantidade álcool então é desprezível (0,5% a 1,5%).
E o que a evidência clínica junto com a experiência mostram é que a kombucha ajuda muito com o controle da glicemia. Portanto, quem tem glicose alta pode tomar kombucha sim.
Como a Kombucha Pode Ajudar no Controle da Glicemia?
Três compostos principais da kombucha atuam no controle do açúcar no sangue:
1. Ácido Lático
- Melhora o aproveitamento energético das células
- Ajuda a equilibrar a flora intestinal
- Reduz inflamação que prejudica a ação da insulina
2. Ácido Acético
- Diminui a produção de glicose pelo fígado
- Aumenta a sensibilidade à insulina
- Retarda a absorção de açúcar no intestino
- Aumenta a saciedade, reduzindo o consumo de calorias
3. Ácido D-Sacárico-1,4-Lactona (DSL)
- Combate o estresse oxidativo que prejudica a ação da insulina
- Ajuda a eliminar toxinas que interferem no metabolismo
- Contribui para um intestino mais saudável
Os Benefícios da Kombucha vão Além do Controle da Glicemia
- Rica em antioxidantes (polifenóis)
- Fortalece o sistema imunológico
- Melhora a saúde do intestino, contendo inúmeras bactérias e fungos que aumentam a diversidade da microbiota intestinal
- Pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares
Como Consumir Kombucha?
- Comece com pequenas quantidades (50-100ml)
- Aumente gradualmente conforme tolerância, embora pequenas quantidades sejam suficientes para colher os benefícios
- Melhor consumir antes das refeições principais
Importante Saber
- Não substitui medicamentos para diabetes
- Efeitos variam de pessoa para pessoa
- Melhor combinar com dieta equilibrada e exercícios
- Quem tem glicemia alta pode tomar kombucha, mas deve sempre ser observada a quantidade total de carboidratos e contexto da dieta.
Conclusão
Quem tem glicose alta pode sim tomar kombucha, que é inclusive uma aliada no controle da glicemia. Os melhores resultados vêm quando ela faz parte de um estilo de vida globalmente saudável, com boa alimentação e atividade física regular.
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